أطلقت وزارة الصحة المصرية تحذيرًا عاجلًا للمواطنين بشأن تناول الفسيخ، خصوصًا خلال احتفالات شم النسيم.
وأكدت أن الإفراط في أكله يشكل خطرًا كبيرًا على الصحة بسبب احتوائه على نسبة عالية من الأملاح والموالح التي قد تُسبب التسمم الغذائي أو مشكلات صحية حادة.
ودعت الوزارة إلى اتباع مجموعة من الإرشادات الوقائية عند تناول الفسيخ، من أجل تفادي الأعراض السلبية، وضمان سلامة الغذاء:
7 نصائح من وزارة الصحة لتناول الفسيخ بأمان
اشترِ الفسيخ من مصادر موثوقة ومعروفة لضمان النظافة والجودة.
تأكد من أن التمليح تم في براميل خشبية، وليس في صفائح مغلقة، لتقليل فرص نمو البكتيريا اللاهوائية المسببة للتسمم.
قم بتجميد الفسيخ لمدة 48 ساعة قبل تناوله، خاصة إذا لم يكن قد تم تمليحه بشكل كافٍ، للقضاء على أي طفيليات.
عصر الليمون على الفسيخ قبل تناوله يساعد في قتل الميكروبات وتقليل الأضرار.
قلي الفسيخ في الزيت يُعتبر وسيلة إضافية للتعقيم والتقليل من سُمية البكتيريا المحتملة.
تجنب تناول كميات كبيرة من الفسيخ لتفادي ارتفاع نسبة الصوديوم في الجسم.
احرص على تناول الخضروات الطازجة مثل البصل الأخضر والخس، حيث تساعد على تقليل تأثير الأملاح وتنشيط الهضم.
الفسيخ لذيذ.. لكن خطره حقيقي
الفسيخ قد يُعد من الطقوس الغذائية المعتادة في شم النسيم، لكن تناوله من مصادر غير آمنة أو دون اتباع التعليمات الصحية قد يؤدي إلى الإصابة بتسمم البوتيوليزم الخطير، وهو من أخطر أنواع التسمم الغذائي.
تحذير عاجل من وزارة الصحة.. 7 نصائح لتناول الفسيخ بأمان